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上班族的晚餐也美好---四喜烤麸

菜谱编号:055-189
上班族的晚餐也美好---四喜烤麸是【凤栖梧桐】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上班族的晚餐也美好---四喜烤麸”。
上班族的晚餐也美好---四喜烤麸

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

仿佛今天是个four的日子四年一遇的2月29日,应该珍惜又做了四喜烤麸来更新烤麸我喜欢的,冷热均可,拥有着诱人的荤菜外表,而内心却是丰富多元的素食味道没有干黄花,早上上班前把烤麸、木耳、香菇温水泡上,下班后发现它们在器皿里圆润的等待,煮煮烧烧,甜甜润润的健康滋味在齿间荡漾,一盘菜,一碗羹,生活如此美好收起

上班族的晚餐也美好---四喜烤麸主厨:凤栖梧桐

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
干烤麸:2块--
辅助料用量
干木耳:10克干香菇:10朵
生花生米:适量--
调味料用量
糖:1汤匙生抽:2汤匙
老抽:1/2汤匙鸡汤:适量
食用油:适量--

上班族的晚餐也美好---四喜烤麸的做法步骤

  • 第六步:锅中留底油,将花生米、香菇、木耳放入翻炒1分钟左右
  • 第七步:加入烤麸块翻炒均匀,调入糖、生抽、老抽、鸡汤,汤汁没过烤麸,大火烧滚转小火烧10分钟,收干汤汁
  • 第一步:干烤麸、干木耳、干香菇分别放入温水中提前泡发
  • 第三步:生花生米放入滚水中,煮10分钟,捞出沥干水分
  • 第二步:泡发的烤麸,用手撕成2cm左右的方块,在冷水中清洗、挤压三次以上锅中烧热水,让烤麸放入,大火滚开后小火煮10分钟,捞出沥干水分
  • 第五步:炒锅烧热后,倒入比平时炒菜略多的食用油,油温热后,放入烤麸块,炸至色泽金黄,捞出沥干油份
  • 第四步:泡发的木耳手撕小朵,每朵香菇切两块
  • 相关食材:烤麸

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