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自制肉包子

菜谱编号：238-458

自制肉包子是【木晚清】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

自己亲手做的肉包子吃的放心又很实惠。

自制肉包子主厨：木晚清

菜式制作特点
口味：葱香	工艺：蒸
耗时：一小时	难度：普通
菜谱主材料
猪肉陷：50克	--
辅助料用量
葱：适量	蒜：适量

自制肉包子的做法步骤

第一步：从超市买回肉或者肉馅儿，买一些面粉，酵母也别忘了买一小袋，具体面粉和肉量多少需要看你做多少包子。准备好一把葱，蒜头。

第三步：面粉发酵期间可以开始调制馅儿了。我的料超级简单，提倡原汁原味不喜欢太多乱七八糟的调料。把葱姜蒜剁碎跟肉陷混在一起搅拌（留出一点蒜蓉出来后面有用）放入适量盐和生抽，然后开火烧一些油加入留出的那些蒜蓉爆香，连油一起倒入肉馅里搅拌，这样的陷料特别香，蒸出来的包子馅儿也不干，这个步骤很重要，我也是失败了一次后跟人学的，之前失败了就是因为这个。

第四步：半个小时差不多面也发酵好了，开始行动了。包包子咯，这个我自己也包的很丑没有技巧写出来呵呵??

第二步：和面：先倒200g面粉在比较大一点的盆子里，然后放入一些酵母和温水，面粉和酵母的比例好像是1000：2。这个或多或少吧，不必要那么精准的。然后开始揉面，一直揉啊揉直到面表面光滑不粘手。然后开始坐等发酵

第五步：最后把包好的包子放进蒸锅里大火蒸，水开后十分钟就能熟，我是用电饭煲蒸的包子，没那么好看。。反正不是卖，卫生又好吃才重要，外貌不咋讲究??

菜谱标签：小菜

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