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麻辣紫苏小龙虾

菜谱编号:238-465
麻辣紫苏小龙虾是【雅蓝澜】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻辣紫苏小龙虾”。
麻辣紫苏小龙虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一直很爱小龙虾,经常自己做来吃,介绍一种很家常的做法

麻辣紫苏小龙虾主厨:雅蓝澜

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
小龙虾:1500克紫苏:300克
辅助料用量
生姜:1块花椒:15颗
生抽:20ML料酒:1勺
大蒜:2颗干辣椒:2个
食盐:1匙白糖:2匙
郫县豆瓣酱:1勺--

麻辣紫苏小龙虾的做法步骤

  • 第五步:油锅烧热,下生姜大蒜干辣椒花椒豆瓣酱炒香
  • 第六步:下小龙虾翻炒,加入料酒,生抽,白糖,食盐
  • 第九步:待烧到汤汁变很少时,关火,出锅
  • 第四步:小龙虾背上开口,这样比较进味
  • 第七步:下入紫苏继续翻炒
  • 第一步:小龙虾去头去虾线,洗净待用
  • 第十步:啦啦啦,成品
  • 第三步:生姜大蒜切片,干辣椒切段,花椒洗净备用
  • 第二步:紫苏去茎取叶,洗净备用
  • 第八步:加入适量水,大火烧开
  • 麻辣紫苏小龙虾做法技巧/窍门/补充说明:

    虾子开背,会更容易入味,而且好剥

    菜谱标签:热菜

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