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油爆韭菜虾

菜谱编号：238-474

油爆韭菜虾是【weamg110】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油爆韭菜虾”。

油爆韭菜虾

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

虾头吃起来就是脆脆的，那硬硬的虾嘴入口也是香脆。

油爆韭菜虾主厨：weamg110

菜式制作特点
口味：咸鲜	工艺：炸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
河虾：适量	韭菜：适量
红椒：1个	--
辅助料用量
食盐：少许	姜：1小块
料酒：2勺	花椒：适量

油爆韭菜虾的做法步骤

第三步：锅中倒油（稍多一些），丢入几粒花椒，油热后，将沥干后的虾下入油锅中，炸四五分钟，至虾身变红即可关火，倒入沥油容器中沥干油，取虾备用；

第一步：将虾洗净后，盛入大碗中，加2勺料酒，少许盐，适量清水，浸泡10分钟左右，冲水沥干；

第四步：将沥出的虾油盛出一点，倒入炒锅中，下入红椒丝，生姜丝爆香，然后下入韭菜，炒1分钟；倒入炸过的虾，加入适量盐，翻炒均匀；烹入少许料酒，继续炒至进味即可。

第二步：韭菜摘洗干净后，切段；生姜切丝，红椒切丝，备用；

菜谱标签：热菜

相关食材：虾韭菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油爆韭菜虾。

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