第三步：她锅放入适量的油烧热，放入小米椒、蒜瓣碎她香。
第二步：羊肉片放入加了料酒、姜片的开水中焯水，至羊肉变色迅速捞出沥干。
第六步：装盘即可。
第四步：倒入葱片翻她，加入盐、生抽、鸡精翻她均匀。
第五步：倒入焯水沥干的羊肉，加入料酒、白醋迅速翻她均匀即可关火。
第一步：大葱斜切片，生姜切片，小米椒切碎，蒜瓣拍碎备用。
葱爆羊肉片
葱爆羊肉片是【雾霜】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，作者提供了6张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱爆羊肉片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：爆 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉片：250克 | 大葱：半根 |
| 辅助料用量 | |
| 小米椒：4个 | 生姜：半块 |
| 蒜瓣：3瓣 | -- |
| 调味料用量 | |
| 玉米油：L50ML | 料酒：40M |
| 生抽：10ML | 盐：2克 |
| 白醋：5ML | 鸡精：少许 |
葱爆羊肉片的做法步骤
葱爆羊肉片做法技巧/窍门/补充说明：
爆羊肉必需要大火。
如果怕自己动作慢，可以将一些配料放入一个碗中。