第六步：快速滑散盛出备用。
第二步：羊肉片加入所有腌肉料搅拌均匀腌制30分钟。
第九步：快速翻她均匀即可。
第五步：倒入腌好的羊肉片。
第八步：倒入滑散的羊肉片。
第四步：锅中放油，烧热。
第三步：大葱斜刀切成大片。
第一步：羊肉片和大葱白。
第七步：锅中留底油，爆香大葱。
老北京葱爆羊肉
老北京葱爆羊肉是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老北京葱爆羊肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
羊肉是助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损之妙品。由于羊肉含的钙质、铁质，高于猪、牛肉，所以吃羊肉对肺病、气管炎、哮喘和贫血，产后气血两虚及一切虚寒症最为有益。至于气管炎咳嗽和伤风咳嗽，只需喝羊肉汤就可减轻或痊愈。而事实上，羊肉配葱入菜，吃起来鲜香，不失为寒冬饮食的一项好选择。
葱爆羊肉:北京菜清真菜补阳调理壮腰健肾调理补虚养身调理羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。肉嫩，略带葱香味。【百度】
| 菜式制作特点 | |
| 口味：葱香 | 工艺：爆 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊肉片：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 大葱：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 五香粉：适量 | 料酒：适量 |
| 蚝油：适量 | 香油：适量 |
| 糖：适量 | 酱油：适量 |
| 盐：适量 | -- |