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酱爆鸡丁

菜谱编号:239-008
酱爆鸡丁是【九月微凉的人】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱爆鸡丁”。
酱爆鸡丁

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常口味,口感滑嫩

酱爆鸡丁主厨:九月微凉的人

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸脯肉:一块淀粉:适量
植物油:适量甜面酱:一勺
辅助料用量
黄瓜:一根花生仁:一把
大葱:一段料酒:一勺

酱爆鸡丁的做法步骤

  • 第六步:将炒鸡丁剩余的油倒入炒锅中,中火加热,下甜面酱炒香。
  • 第三步:在腌好的鸡丁中加入淀粉抓匀
  • 第四步:平底锅中倒入底油,倒入鸡丁滑散
  • 第八步:翻炒几下,出锅装盘
  • 第五步:炒至鸡丁颜色变白,加入葱花爆香,关火
  • 第一步:鸡胸肉切丁,加入料酒抓匀,腌制15分钟
  • 第七步:下鸡丁翻炒,加入黄瓜丁翻炒几下,最后倒入油炸花生米
  • 第二步:黄瓜切成丁
  • 酱爆鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    因甜面酱本身带咸,所以这道菜可以不用放盐。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡丁

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