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青红辣炒鸡丁

菜谱编号：135-717

青红辣炒鸡丁是【明月舞青衣】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青红辣炒鸡丁”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

很辣，很下饭的哦~做法也简单。节日宴席上也可以拿得出手的一道硬菜哦~总之不管是日常还是宴客都是杠杠滴好选择。

青红辣炒鸡丁主厨：明月舞青衣

第四步：起锅倒入一点玉米油，将油辣椒倒入炒出红油。

第一步：准备材料。葱姜切末，蒜切片备用。青红尖椒切成圈。

第七步：放入青红椒圈。

第二步：事先将酱油 1大勺黄酒 2勺白糖1小勺米醋 1小勺盐适量淀粉适量混合均匀调成调料汁备用。

第八步：淋入事先调好的调料汁。炒匀至上浆后关火即可。

第六步：倒入葱姜末和蒜片，出味

第五步：倒入鸡丁炒散。

第三步：鸡腿剔骨后，用刀背剁几下，切成 1 cm左右的小块，用黄酒、淀粉、盐抓匀腌制片刻。

青红辣炒鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：

油辣椒可以用郫县豆瓣酱代替~

相关食材：鸡丁

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