【关于茄子】之茄子烧鸡丁
【关于茄子】之茄子烧鸡丁是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【关于茄子】之茄子烧鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
其实茄子肉厚吸味，怎么做都好吃，想吃清淡些，就简简单单将茄子蒸了，用蒜蓉、香油、生抽、香葱一拌就已经很好味了，若是想做得讲究精致些，便与其它荤菜一起炒了，茄子在充分吸收肉味之后，自然好味。
夏天还有一个好处就是基本不用在吃大棚菜了，因为自己地里都熟了
老妈说买来的菜都是水泡过的，所以味道淡很多
自己种的无农药，而且味道好·····
这次回去摘李子顺道带了很多菜回来，其中有我们大家都很爱的茄子
我觉得关于它的烧法真的是好多哦，但是不管是哪一种都好吃
今天的这种烧法是很久以前在一个博客上面看到的，后来试了下
吃过的朋友都说很特别，和以前的烧法都不一样，其实刚看到的时候我也在想
这茄子和鸡肉在一起时啥味道呢，好吃还是奇怪
好奇心太强的我还是决定试试，果然味道还是很赞
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 茄子：四个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 鸡腿：一只 | -- |
| 调味料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：4克 |
| 蒜：3克 | 红椒：四个 |
| 生抽：一勺 | 糖：大半勺 |
| 米酒：一小勺 | 蚝油：一小勺 |
| 麻油：适量 | 生粉：一勺 |
【关于茄子】之茄子烧鸡丁的做法步骤
【关于茄子】之茄子烧鸡丁做法技巧/窍门/补充说明：
1、要想茄子保持原有漂亮的色泽，要先用淡盐水泡过，再过油。
2、不喜欢鸡油也可不放。
菜谱标签：热菜