当前位置:首页 > 菜谱大全 > 宫保鸡丁披萨

宫保鸡丁披萨

菜谱编号:025-678
宫保鸡丁披萨是【西马栀子】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁披萨”。
宫保鸡丁披萨

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

据说北京南锣鼓巷的宫保鸡丁披萨好吃,一个叫“咂摸”,一个叫“过客”的店。都很有名的。说真的我还没吃过呢。。。以个性化著称的南锣鼓巷,自明清以来,这里一直是“富人区”,居住过许多达官贵人、社会名流。近几年,却成为许多时尚杂志报道的热点,许多国外旅行者把其列为在北京的必游景点。也是许多年轻人逛街的首选。哈哈。。说白了就是那得东西相当的前卫。前卫代表就是【贵】。对于我这节俭持家的主妇不太敢兴趣。今天就山寨一把‘宫保鸡丁披萨’,正宗的没吃过,只是自己想象的,大家别拍板砖。我考虑到鸡腿肉在烘烤过程中会出油,所以在披萨底部加入了土豆丁用来吸油。真的味道相当的不错哟。以后可以制作,京酱肉丝披萨,鱼香肉丝披萨。。。。

发挥自己的想象力,可以制作更加好吃的美食。

宫保鸡丁披萨主厨:西马栀子

菜式制作特点
口味:奶香工艺:烘焙
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:180克--
辅助料用量
酵母:1小勺温水:120克
黄油:15克马拉里苏奶酪:200克
奶油奶酪:30克鸡腿肉:500克
腰果:100克淀粉:少许
土豆:1个食用油:少许
蛋液:1勺--
调味料用量
糖:20克盐:2克
葱:适量辣酱:1大勺
料酒:1大勺醋:1勺
生抽:1勺--

宫保鸡丁披萨的做法步骤

  • 第三步:发酵到2倍大。
  • 第十六步:放上一层凉透的宫保鸡丁。
  • 第十二步:锅放入少量的油,下入鸡丁煸炒。
  • 第六步:取一碗加入醋 生抽 糖 辣酱 盐勾兑成碗汁。
  • 第五步:将烤盘内涂抹上少量的油防止粘模。然后将面饼放入烤盘中。在面 皮上用叉子扎一些小孔。放入冰箱饧发。
  • 第十步:鸡腿肉加入盐和水淀粉上浆。
  • 第八步:土豆切成小丁。
  • 第十一步:土豆丁在煎锅煎至八成熟。
  • 第十七步:再放上一层马苏奶酪。
  • 第十五步:从冰箱拿出饼匹,边缘刷蛋液。放入熟的土豆丁和奶油奶酪。
  • 第九步:把马苏奶酪和奶油奶酪切成小丁备用。
  • 第十四步:煸炒汤汁粘稠。下入腰果和葱段,煸炒均匀,关火凉凉备用。
  • 第四步:将发酵好的面团取出用擀面杖擀成圆形,大于披萨盘。
  • 第七步:腰果在煎锅炒制香脆。
  • 第二步:加入黄油揉成光滑的面团。
  • 第十八步:再加上一层宫保鸡丁,入烤箱200度 15分钟,取出再把剩下的奶酪全部撒上,再刷一遍蛋液。再烤6-7分钟让披萨表面上色,马苏里拉奶酪融化即可。
  • 第一步:面粉中加入水 盐 糖 酵母揉成面团。
  • 第十三步:煸炒至鸡丁变白倒入碗汁。
  • 宫保鸡丁披萨做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢油大的同学,鸡腿肉可以换成鸡胸肉,腰果可换成其他坚果,烘烤时间按自己烤箱的脾气来调整。

    相关食材:鸡丁

    宫保鸡丁披萨菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【西马栀子】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的宫保鸡丁披萨。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜