泰国榴莲慕斯蛋糕(8寸)
泰国榴莲慕斯蛋糕(8寸)是【Jackylicious】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泰国榴莲慕斯蛋糕(8寸)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
来多伦多8年,第一次买新鲜的空运泰国榴莲,感动得哭了!于是土豪了一把,将一半的榴莲用来做个榴莲慕斯蛋糕!
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:5个 | 榴莲肉:适量 |
鲜奶油:适量 | 椰子水:适量 |
芒果肉:适量 | -- |
辅助料用量 | |
白糖:适量 | 低筋面粉:适量 |
菜油:适量 | 盐:适量 |
泡打粉:适量 | 奶粉:适量 |
柠檬汁:适量 | -- |
泰国榴莲慕斯蛋糕(8寸)的做法步骤
泰国榴莲慕斯蛋糕(8寸)做法技巧/窍门/补充说明:
1·慕斯的蛋糕只要吉利丁的分量用对,就基本不会失败。
2·柠檬汁的用处就是最大程度抑制水果氧化。
3·没有椰子水,用白水也是可以的。
4·用吉利丁片的朋友,一定要记得用冰水将其泡软。然后片和粉的兑换公式是:
1张信封大小的吉利丁片=3片叶子大小的吉利丁片=1汤匙的吉利丁粉(15毫升)
相关食材:榴莲