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儿童蛋炒饭

菜谱编号:239-575
儿童蛋炒饭是【marieanne】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“儿童蛋炒饭”。
儿童蛋炒饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

一款简单的儿童蛋炒饭稍加以装饰,立刻就变得食欲大增啊,再配上一杯果汁或牛奶,美美的一餐就这样诞生了。儿童是祖国的花朵,愿他们幸福得像花儿一样茁壮成长。

儿童蛋炒饭主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
米饭:300克四季豆:适量
根达菜:适量鸡蛋:2个
胡萝卜:1段--
辅助料用量
油:适量盐:适量
蒸鱼鼓油:适量--

儿童蛋炒饭的做法步骤

  • 第五步:锅里烧适量开水,放入四季豆焯熟
  • 第八步:根达菜叶柄也同样焯熟捞出待用
  • 第十六步:炒好的蛋炒饭铺在花枝下方即成
  • 第九步:炒锅放入适量油烧热,倒入鸡蛋中小火炒熟铲碎盛出待用
  • 第四步:四季豆去掉头尾和两侧的老筋,取其中一根切成马蹄形,其余的切成丁;切胡萝卜花片多出来的边角料也切成丁;根达菜叶片和叶柄分开,叶片切碎
  • 第十二步: 将之前炒好的鸡蛋加入锅中炒匀
  • 第十三步:加入切碎的根达菜
  • 第十一步:接着倒入米饭炒散炒匀,再加入适量蒸鱼鼓油炒匀
  • 第七步:胡萝卜花片也焯熟捞出
  • 第十四步:翻炒几十秒即可关火
  • 第十步:炒锅重新放入适量油烧热,加入胡萝卜丁和四季豆丁翻炒至七八成熟时加盐调味
  • 第三步:米饭加少许水抓散,鸡蛋打入碗里加少许盐搅散成蛋液
  • 第十五步:用焯熟的胡萝卜花片和四季豆以及根达菜叶柄在盘子上方摆出花枝造型
  • 第一步:胡萝卜洗净,先用刀切成厚约2毫米的圆片,再用模具切出自己喜欢的花型
  • 第二步:将四季豆和根达菜洗净
  • 第六步:焯熟后捞出待用
  • 儿童蛋炒饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·食材用量是2至3岁幼儿两人份量
    2·炒饭的食材可以换成自己喜欢的
    3·花枝造型也可以发挥自己的想象换成其它食材
    4·为了防止出现四季豆中毒,焯水时一定要将四季豆焯熟。四季豆如果未熟透,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的儿童蛋炒饭。

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