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厦门炒面线

菜谱编号:239-663
厦门炒面线是【钢筋铁骨】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“厦门炒面线”。
厦门炒面线
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
炸面线:一包--
辅助料用量
姜:10克胡萝卜:100克
韭菜:100克鸡蛋:2-3颗
包菜:70克瘦肉:30克
干香菇:3个葱:10克
盐:适量味精:适量
鸡粉:1勺生抽酱油:适量
蒜:适量--

厦门炒面线的做法步骤

  • 第一步:先将韭菜切段,胡萝卜、包菜、瘦肉切丝,干香菇用温水泡发切丝,鸡蛋打撒,姜蒜切末、葱切葱花
  • 第二步:锅下水烧开下炸面线煮散捞出
  • 第三步:热锅冷油下肉丝滑炒捞出,锅留少许油下鸡蛋炒散装入碗中备用;后下姜蒜煸香后下胡萝卜、包菜、韭菜、干香菇炒香后下肉丝、鸡蛋和煮散的面线小火慢炒,炒散后调味略炒即可
  • 厦门炒面线做法技巧/窍门/补充说明:

    1·炒面线的时候一定要小火,不然就沾锅了
    2·炒面线的时候要多下一点油
    3·生抽不能放太多,不然颜色会黑呦

    菜谱标签:面条
    相关食材:面线

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