麻油虾面线
麻油虾面线是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻油虾面线”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
立冬的哈尔滨,零下的温度加下雪,让我怀念起台湾补冬常有的麻油香。
翻箱倒柜地找出去年来时带上的黑麻油,来道简单的麻油料理温暖自己^^
菜式制作特点 | |
口味:其他 | 工艺:煮 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
白虾:6只 | 黑麻油:2大匙 |
姜片:5 片 | 枸杞子:1小匙 |
盐:适量 | 米酒:半碗 |
辅助料用量 | |
面线:75 克 | -- |
麻油虾面线的做法步骤
麻油虾面线做法技巧/窍门/补充说明:
1·黑麻油烧焦后会有浓厚的油耗味、所以一开始煸姜片时、一定要中火、甚至中小火,而且冷油下姜片,以免姜片还没煸出味、油就过热了。
2·想喝汤,可以增加米酒的分量、并对等量的清水一起煮至酒精蒸发。只是这样的话、就不建议使用海鲜;可将虾子改成家禽。
菜谱标签:面条