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椒麻牛肉

菜谱编号:239-735
椒麻牛肉是【九月微凉的人】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“椒麻牛肉”。
椒麻牛肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

好吃的牛肉,麻辣过瘾。

椒麻牛肉主厨:九月微凉的人

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
牛肉:500克青花椒:一小把
大蒜:5瓣盐:适量
醋:一勺--
辅助料用量
干红辣椒:适量生姜:5片
料酒:一勺黄豆酱油:2勺
糖:半勺--

椒麻牛肉的做法步骤

  • 第八步:关火装盘,放凉味道更好。
  • 第五步:将牛肉腌制好后,取出葱段,牛肉蒸熟。连盆和配料一起。蒸熟的牛肉取出切片,卤汁水留着备用。锅内放足够油,中小火将切好的牛肉炸至两面焦黄后捞出。
  • 第二步:小葱切长段,大蒜和姜切片,干辣椒切段。
  • 第六步:将部分油倒出,锅内留适量油,放入新鲜干红辣椒,青花椒,生姜片。将炸好的牛肉放入,淋入蒸牛肉后的卤汁水,加少量酱油,小火慢慢煨入味。
  • 第七步:起锅前加适量白糖,少量醋。
  • 第四步:将所有配料与牛肉搅拌均匀,腌制两个小时。
  • 第一步:准备还材料,将牛肉切成块,用清水浸泡片刻。
  • 第三步:牛肉沥干,加入切好的配料和适量料酒,盐,鸡精。
  • 菜谱标签:热菜
    相关食材:牛肉

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