第二步：将杏鲍菇洗净切块，每块两端修细尖點像排骨。
第七步：上锅入适量油烧热，将杏鲍菇炸至略金黄色。
第三步：装盘加入适量盐腌制10分钟。
第八步：炸好的杏鲍菇盛盘。
第十二步：成品装盘。也可洒入适量白芝麻表面完成。
第四步：取个小碗加入蚝油、番茄酱，香醋，酱油白糖拌均备用。
第一步：准备好杏鲍菇。
第十步：加入事先调好的汁料煮开。
第五步：腌过的杏鲍菇加入半个鸡蛋液拌匀。
第九步：锅里留底油，加入切碎的葱花爆香。
第六步：再加入两勺淀粉拌匀。
第十一步：最后加入杏鲍菇拌她均匀关火。
糖醋素排骨
糖醋素排骨是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋素排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
吃惯了糖醋肉排骨和糖醋鱼之类的，是否有想换另一种风味的糖醋排骨呢！这款素排骨用杏鲍菇充当肉排，它的营养成分绝不逊色于肉类哦！而且不油腻，喜欢吃糖醋类美味的你，值得一试，不信～那就赶紧来试试吧。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：其他 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 香葱：1颗 | 杏鲍菇：300克 |
| 蚝油：2匙 | 番茄酱：50克 |
| 淀粉：2匙 | 鸡蛋液：半个 |
| 酱油：1匙 | 白糖：20克 |
| 香醋：1匙 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 油：适量 |