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花生鸡肉生菜卷

菜谱编号:239-900
花生鸡肉生菜卷是【钟淑琴】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花生鸡肉生菜卷”。
花生鸡肉生菜卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

阳光明媚的早晨,吃上这样一顿鸡肉生菜卷,配上浓浓的土豆汤,想不精力充沛、活力满满都不行哦!

花生鸡肉生菜卷主厨:钟淑琴

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡胸肉:200克圣女果:7个
干花生:250克五香粉:3克
油:15ML葡萄醋:40ML
水:100ML--
辅助料用量
生菜:半颗洋葱:半个
咖喱粉:8克盐:3克
酱油:20ML麦芽糖:50ML

花生鸡肉生菜卷的做法步骤

  • 第三步:花生剥皮,剩下花生仁,
  • 第二步:花生皮出现裂缝,晾凉;
  • 第六步:鸡胸肉+调料(,咖喱粉8g,五香粉3g,盐3g,油15ml )腌制40分钟,;
  • 第五步:花生粉+调料(酱油20ml,葡萄醋40ml,麦芽糖50ml,水100m),放进料理机,搅拌成泥即成香醋麦芽花生酱
  • 第七步:煎锅预热后放入植物油,油温在80度左右放进腌制好的鸡肉,微煎5分钟
  • 第一步: 炒锅大火加热2分钟,放进花生,干炒至5分钟,
  • 第四步:放进料理机,搅拌成粉状;
  • 第八步:蔬菜,鸡肉,摆盘,倒入花生酱,完成!
  • 花生鸡肉生菜卷做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉小火煎,大火会是肉质变硬变老;

    相关食材:鸡肉生菜花生

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