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蒜香糖醋茄

菜谱编号：226-072

蒜香糖醋茄是【胖熊小兔】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香糖醋茄”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等，是一种物美价廉的好蔬菜！蒜香糖醋茄子做起来简单，口感鲜嫩，爽口美味，如果喜欢可以尝试噢。

蒜香糖醋茄主厨：胖熊小兔

第五步：锅中放油，油热后，将之前调好的糖醋汁倒入锅中爆炒。

第一步：准备好食材，茄子滚刀切块、油菜掰开、红彩椒切条。

第二步：用：剁椒末、蒜末、姜末、白砂糖、白醋、酱油、食盐、淀粉、水。调好糖醋汁。葱末备用。

第七步：炒好后即可出锅。在盘子周边摆放之前焯熟的油菜和彩椒为其添色，将茄子盛入盘中，撒少许葱末添香。一道美味可口的蒜香糖醋茄就做好啦！

第六步：汁粘香后，倒入茄块进行翻炒。

第四步：锅中不放油，开火，将茄块倒入锅中翻炒，4分钟左右，闻到茄香味后出锅。

第三步：彩椒和油菜开水焯熟后即可捞出备用。

相关食材：醋

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