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自制婴儿酸奶溶豆

菜谱编号:240-749
自制婴儿酸奶溶豆是【长大以后_】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制婴儿酸奶溶豆”。
自制婴儿酸奶溶豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

偶然在网上看到酸奶溶豆,试过好多次,一直让人头疼的是消泡问题,经过多次的尝试,最终有了自己的方法,喜欢的麻麻可以试试!

此款溶豆的口感是入口即化,非常适合一岁以上的幼儿食用!

小宝一口一个,吃的那叫一个香!下面我把步骤一一说明,如有不明白的可以加我微信,我再告诉大家。

自制婴儿酸奶溶豆主厨:长大以后_

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
稠酸奶:30克玉米淀粉:12克
蛋清:2个糖:15克
婴儿奶粉:25克--
辅助料用量
柠檬汁:几滴--

自制婴儿酸奶溶豆的做法步骤

  • 第一步:将酸奶称好,奶粉和淀粉一起过筛倒入酸奶中,翻拌,拌匀后放在一旁待用。
  • 第二步:蛋清分三次加入15g糖打发
  • 第三步:打到这样有小弯勾的状态
  • 第四步:将前面的奶粉倒入打发好的蛋清中,翻拌
  • 第五步:这时需要快手操作,没来的及拍照,将拌匀的蛋清放入裱花袋中,均匀挤到烤盘里。烤箱预热100度。
  • 第六步:每个烤箱的脾气不同,我用的ACA烤箱,我用100度50分钟,期间每10分钟将两个烤盘换一下位置。晾凉后很容易在油纸上取下来就是熟透了。
  • 自制婴儿酸奶溶豆做法技巧/窍门/补充说明:

    奶粉和淀粉一定要过筛
    混合好的蛋清要快速挤花,时间长了就会消泡不成型。
    奶粉和玉米淀粉要用不含消泡剂的,我用的是德爱的奶粉,国内的奶粉没用过。要是消泡了就一步步查,看是哪个环节出现问题。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:酸奶

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制婴儿酸奶溶豆。

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