双色毛巾蛋糕卷
双色毛巾蛋糕卷是【一切随缘w918】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色毛巾蛋糕卷”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
底层油布撕掉后，蛋糕卷的表面毛绒绒的质感，像毛巾，所以叫毛巾蛋糕卷。此配方含水量大，做出的蛋糕卷柔软不容易裂。用28*28的烤盘垫油布烤制。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡蛋：4个 | 低筋面粉：60克 |
| 辅助料用量 | |
| 玉米油：50克 | 抹茶粉：5克 |
| 细砂糖：10克（蛋黄） | 柠檬汁：5滴 |
| 牛奶：50克 | 热水：15克 |
双色毛巾蛋糕卷的做法步骤
双色毛巾蛋糕卷做法技巧/窍门/补充说明：
蛋糕卷的温度看个人烤箱。很多人说裂，烤不熟等原因都是温度时间没掌握好或者蛋白打太硬。机械烤箱的温度不是很稳定，会随着室温的变化而变化，冬天和夏天的温度就不一样。比如我的烤箱预热190度，蛋糕卷放进去会降到150到165之间，就烤25分钟，有时候蛋糕卷放进去是160到175之间的，烤20分钟差不多熟了，所以温度时间只是个参考，要摸清自己的烤箱脾气。还有抹茶粉一定要先用热水搅拌均匀，如果直接抹茶粉拌面糊里会结块，面糊不细腻。
菜谱标签：烘焙