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健康甜点“无油酸奶蛋糕”

菜谱编号:056-785
健康甜点“无油酸奶蛋糕”是【大吃包】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“健康甜点“无油酸奶蛋糕””。
健康甜点“无油酸奶蛋糕”

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸奶无油的健康蛋糕,由于添加了蔓越莓,吃起来酸酸甜甜的。

健康甜点“无油酸奶蛋糕”主厨:大吃包

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:高级
菜谱主材料
鸡蛋:3个(俩大一小)低粉:45克
玉米粉:10克自制酸奶:100克
白砂糖:40克--
辅助料用量
蔓越莓干:一把--
调味料用量
白醋:几滴盐:一小撮
香草精:两滴--

健康甜点“无油酸奶蛋糕”的做法步骤

第二步:手动打匀蛋黄,滴入香草精

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第二步骤

第十步:蛋白打到偏干性发泡

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第十步骤

第十五步:震出大气泡预热烤箱,烤盘放水,放底层,蛋糕放中下层,170度烤40分钟。烤好不用倒扣,在烤箱里放凉,冷藏后食用口感最佳。

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第十五步骤

第四步:打到油水混合

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第四步骤

第五步:面粉过筛三次后分次加入蛋黄糊里,翻拌均匀。

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第五步骤

第十二步:蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第十二步骤

第三步:放入酸奶,用手动打蛋器打匀

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第三步骤

第九步:蛋白出纹路時加入最后的三分之一糖

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第九步骤

第一步:分开蛋清蛋白,分别放入无油无水容器里。

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第一步骤

第十四步:倒入模具

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第十四步骤

第七步:蛋白打出粗泡加入三分之一的糖

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第七步骤

第十一步:取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第十一步骤

第八步:蛋白细腻后加入三分之一糖

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第八步骤

第六步:蛋白里放5克玉米粉和几滴白醋,一小撮盐。

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第六步骤

第十三步:放入酒渍的蔓越莓拌匀

健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法第十三步骤
健康甜点“无油酸奶蛋糕”做法技巧/窍门/补充说明:

酸奶一定要用原味的

相关食材:酸奶

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的健康甜点“无油酸奶蛋糕”。

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