第二步:手动打匀蛋黄,滴入香草精
第十步:蛋白打到偏干性发泡
第十五步:震出大气泡预热烤箱,烤盘放水,放底层,蛋糕放中下层,170度烤40分钟。烤好不用倒扣,在烤箱里放凉,冷藏后食用口感最佳。
第四步:打到油水混合
第五步:面粉过筛三次后分次加入蛋黄糊里,翻拌均匀。
第十二步:蛋白糊和蛋黄糊翻拌均匀
第三步:放入酸奶,用手动打蛋器打匀
第九步:蛋白出纹路時加入最后的三分之一糖
第一步:分开蛋清蛋白,分别放入无油无水容器里。
第十四步:倒入模具
第七步:蛋白打出粗泡加入三分之一的糖
第十一步:取三分之一的蛋白放入蛋黄糊里
第八步:蛋白细腻后加入三分之一糖
第六步:蛋白里放5克玉米粉和几滴白醋,一小撮盐。
第十三步:放入酒渍的蔓越莓拌匀