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爽口凉面

菜谱编号:241-139
爽口凉面是【凯&迪露】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口凉面”。
爽口凉面
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
圆细面:100克黄瓜:一根
鹌鹑蛋:两个火腿:一根
辅助料用量
生抽:适量香醋:适量
盐:一小勺蚝油:一勺
蒜:5瓣姜:两片
葱:一根芝麻油:适量

爽口凉面的做法步骤

  • 第三步:在煮面的同时可以切黄瓜丝,火腿丝!同时葱姜蒜都切碎成粉末。把葱姜蒜末单独放进一个碗里,在碗里倒入一点凉开水,水淹没葱姜蒜末即可(不要过多)
  • 第四步:在葱姜蒜汁里加入生抽,香醋,盐,鸡精,辣椒油,蚝油搅拌均匀,最后加入芝麻油!
  • 第五步:最后把切好的火腿丝,黄瓜丝放在面上面,(注意摆盘)把煮好的鹌鹑蛋剥好一分为二,摆入盘中!最好把调好的汁倒入面上即可!
  • 第一步:烧水煮面,水开时把面丢进去,等待煮熟!不要把面煮的太软,熟了即可!
  • 第二步:面煮好后放入冷水里面冷却,多换几次水,直到冰面的水是冷的即可!面冰好后用漏勺铲起,滴入芝麻油搅拌均匀,放入盘中!注意摆盘,面堆高摆。
  • 菜谱标签:面条

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