第七步：将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用
第二步：将热开水倒入容器中，稍水稍微温凉后倒入泡椒水
第三步：水凉后将泡椒放入，倒入白醋，加入盐与泡菜水混合均匀
第一步：取一干净无油无水的容器，将花椒和姜片放在容器中
第四步：除圆白菜和金针菇后，原料中其余蔬菜都无需焯水，直接切成自己喜欢的形状备用
第九步：冰箱冷藏24小時即可食用 冰箱冷藏24小時即可食用
第五步：圆白菜焯水
第六步：金针菇焯水
第八步：将方子里所有蔬菜倒入盒中
爽口泡菜
爽口泡菜是【小智】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“爽口泡菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
不管你是零基础下厨房的新手，
还是一直自己动手腌制泡菜的高手，
都会在最短的时间，吃到你想要的味道！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：腌 |
| 耗时：一天 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 热开水：600ML | 泡椒水：120ML |
| 姜：4片 | 泡椒：适量 |
| 金针菇：1小包 | 白萝卜：150克 |
| 青笋：100克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白醋：300ML | 盐：2茶匙+1/4茶匙 |
| 花椒：3茶匙 | 圆白菜：150克 |
| 红心美萝卜：250克 | 胡萝卜：100克 |
爽口泡菜的做法步骤
爽口泡菜做法技巧/窍门/补充说明：
1·泡椒的量依自己喜辣程度而放
2·菜的量也要根据水的多少和容器大小即时调整
3·冷藏的时间越长，蔬菜越入味儿
4·如果放冰箱里保存，底汤我保存过半年都没坏，其间再菜的时候可以再加些盐和泡椒
5·吃泡菜时，一定要用干净筷子挟出自己吃的量，不要用有油或者吃过饭的筷子挟泡菜，这样的话，
底汤容易坏掉
6·蔬菜沥水时，尽量沥到菜上没有多科水珠儿，否则泡菜也容易变粘
相关食材：泡菜