第七步:将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用
第二步:将热开水倒入容器中,稍水稍微温凉后倒入泡椒水
第三步:水凉后将泡椒放入,倒入白醋,加入盐与泡菜水混合均匀
第一步:取一干净无油无水的容器,将花椒和姜片放在容器中
第四步:除圆白菜和金针菇后,原料中其余蔬菜都无需焯水,直接切成自己喜欢的形状备用
第九步:冰箱冷藏24小時即可食用 冰箱冷藏24小時即可食用
第五步:圆白菜焯水
第六步:金针菇焯水
第八步:将方子里所有蔬菜倒入盒中
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
不管你是零基础下厨房的新手,
还是一直自己动手腌制泡菜的高手,
都会在最短的时间,吃到你想要的味道!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:腌 |
耗时:一天 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
热开水:600ML | 泡椒水:120ML |
姜:4片 | 泡椒:适量 |
金针菇:1小包 | 白萝卜:150克 |
青笋:100克 | -- |
辅助料用量 | |
白醋:300ML | 盐:2茶匙+1/4茶匙 |
花椒:3茶匙 | 圆白菜:150克 |
红心美萝卜:250克 | 胡萝卜:100克 |
第七步:将焯过水的蔬菜一定要沥去多余的水份备用
第二步:将热开水倒入容器中,稍水稍微温凉后倒入泡椒水
第三步:水凉后将泡椒放入,倒入白醋,加入盐与泡菜水混合均匀
第一步:取一干净无油无水的容器,将花椒和姜片放在容器中
第四步:除圆白菜和金针菇后,原料中其余蔬菜都无需焯水,直接切成自己喜欢的形状备用
第九步:冰箱冷藏24小時即可食用 冰箱冷藏24小時即可食用
第五步:圆白菜焯水
第六步:金针菇焯水
第八步:将方子里所有蔬菜倒入盒中
1·泡椒的量依自己喜辣程度而放
2·菜的量也要根据水的多少和容器大小即时调整
3·冷藏的时间越长,蔬菜越入味儿
4·如果放冰箱里保存,底汤我保存过半年都没坏,其间再菜的时候可以再加些盐和泡椒
5·吃泡菜时,一定要用干净筷子挟出自己吃的量,不要用有油或者吃过饭的筷子挟泡菜,这样的话,
底汤容易坏掉
6·蔬菜沥水时,尽量沥到菜上没有多科水珠儿,否则泡菜也容易变粘
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的爽口泡菜。
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