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香辣鸡翅

菜谱编号:241-351
香辣鸡翅是【胖胖哒张和尚】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鸡翅”。
香辣鸡翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我对象来我家,她说想吃鸡翅,我就给她做了点。

香辣鸡翅主厨:胖胖哒张和尚

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:一斤--
辅助料用量
盐:适量糖:适量
酱油:适量干红辣椒丝:适量

香辣鸡翅的做法步骤

  • 第一步:鸡翅中,洗干净,两面切开,拿料酒腌制十分钟
  • 第四步:最后放少量干辣椒丝。小火炖15分钟后大火收汤出锅
  • 第二步:锅中放中量油,七成热的时候放鸡翅,小火慢煎。煎至金黄色的时候把锅中多余的油倒出来(因为油太多等吃的时候会感觉糊嘴)。
  • 第三步:油倒出来之后鸡翅继续煎,把鸡翅拨到锅的另一面之后在一面放糖,等糖融化之后炒糖色,这时鸡翅的颜色会更加鲜亮,然后倒少量酱油上色,上色均匀后放少量水。
  • 香辣鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    倒油那步个人以为必须要做,因为油大了不仅浪费,口感不好,而且剩下的油还可以炒点菜什么的。鸡翅出的油炒菜还是很香的嘛…

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡翅

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鸡翅。

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