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花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头

菜谱编号:241-948
花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头是【sunxiaonan21】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头”。
花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
普通面粉:500克紫薯:1根
干酵母:5克--
辅助料用量
清水:80克--

花样馒头之——棒棒糖紫薯馒头的做法步骤

  • 第二步:面粉分成两份,一份加紫薯加一半的酵母和成面团,另一份加清水加另一半酵母和成面团,分别发酵。室温28度1倍大就可以了。大约1小时。根据自己室温情况调整。
  • 第五步:一端捏在一起。
  • 第一步:蒸好紫薯,我还做了别的,所以多蒸了几根。
  • 第七步:圈成圆形。像棒棒糖一样。
  • 第三步:两种面团排气,分别等分成若干等份,这里我各分了八份,看自己想做的棒棒糖大小了。取两种面团各一份。
  • 第六步:像拧麻绳一样拧几圈。尾端捏在一起。
  • 第四步:搓成细条。
  • 第八步:静置十分钟,冷水上锅,水开后蒸20分钟,关火焖三分钟,取出插上棒棒糖的纸棍即可。花样按自己喜欢的来,可以有好几种。也可以把紫薯换成别的,比如南瓜之类。
  • 相关食材:紫薯

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