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白玉菇炒青菜

菜谱编号:242-525
白玉菇炒青菜是【阿晨清诚】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白玉菇炒青菜”。
白玉菇炒青菜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏季到来,天气炎热,人的胃口也变得寡淡。今天中午做了一道清淡的素菜,采用青菜,白玉菇,加上一把虾皮,口感清淡,咸鲜爽口,制作简易,营养丰富,很是美味

白玉菇炒青菜主厨:阿晨清诚

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小青菜:400克白玉菇:一盒
虾皮:适量--
辅助料用量
食用油:适量生抽:适量
料酒:少量盐:少量
蒜:数瓣鸡精:少量
白糖:少量姜:一小块

白玉菇炒青菜的做法步骤

  • 第三步:姜去皮洗净切丝,蒜剥皮洗净切蒜蓉,备用
  • 第十三步:这道菜,操作简单,清爽可口,很适合夏季家庭食用
  • 第十一步:加入少许白糖,翻炒,尝下咸淡,适量添加一点盐和鸡精,即可出锅
  • 第七步:加入青菜梗,翻炒
  • 第一步:白玉菇一盒,切去根部,洗净备用
  • 第九步:加入青菜叶,翻炒
  • 第八步:菜梗翻炒变软加入白玉菇,翻炒
  • 第十二步:成品
  • 第四步:虾皮适量,备用
  • 第十步:淋入适量生抽,翻炒
  • 第二步:青菜择好洗净,菜梗菜叶分开
  • 第五步:热锅冷油,放入姜丝蒜蓉,煸香
  • 第六步:加入虾皮,煸炒
  • 白玉菇炒青菜做法技巧/窍门/补充说明:

    白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高,必需氨基酸比例合适,还有多种微量元素等人体必需物质,为起到良好的保健作用应长期食用。营养丰富含有大量多糖和各种维生素,经常食用会改善人体的新陈代谢,降低胆固醇含量。
    青菜为低脂肪蔬菜,且含有膳食纤维,能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合,从而减少脂类的吸收,故可用来降血脂。中医认为青菜性味寒凉、易伤脾胃,少许寒必温缓和寒凉之性。能活血化瘀、散血消肿的作用,可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
    解毒消肿
    青菜中所含的植物激素,能增加酶的形成,
    对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用,故有防癌功能。此外,还具有促进血液循环、增强肝脏的排毒机制,对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。
    宽肠通便
    青菜中含有大量的植物纤维素,能促进肠道蠕动,增加粪便的体积,缩短粪便在肠腔停留的时间,从而治疗多种便秘,预防肠道肿瘤。主治游风丹毒、手足疖肿、乳痈、习惯性便秘、老年人缺钙等病症。

    相关食材:青菜白玉菇

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