葱油焖蚕豆
葱油焖蚕豆是【guanghui1980】分享的菜谱，口味属于蒜香，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱油焖蚕豆”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
因为这个菜配料简单，讲究的就是葱油的香，蚕豆的鲜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：焖 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 蚕豆：一斤（带厚壳） | 洋葱：4分之一个 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 色拉油：适量 |
葱油焖蚕豆的做法步骤
葱油焖蚕豆做法技巧/窍门/补充说明：
1·因为是油焖菜，油需要给的比较多。不过不要怕油腻哦，蚕豆本身是一点儿不吸油的，这个菜多的油可以炒别的菜。
2·蚕豆是时令菜，选嫩的，下锅之前一定要沥干水分，不然爆锅炸的油星四溅就可怕了。
3·蚕豆熟的时候，外皮会破开，此时立马出锅，别炒老了。
4·只用到油和盐，无需别的调料哦，吃到嘴里的都是蚕豆的鲜呢，配上洋葱的葱香，少了豆子的豆气。
答配菜谱：葱油与蚕豆的做法