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【下酒菜】葱油蚕豆

菜谱编号:410-092
【下酒菜】葱油蚕豆是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【下酒菜】葱油蚕豆”。
【下酒菜】葱油蚕豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鲁迅先生在小说《孔乙己》一文中写到“他不回答,对柜里说,‘温两碗酒,要一碟茴香豆。’”这茴香豆就是用蚕豆做成的,五香馥郁,咸而透鲜,回味微甘。由于价廉物美,经济实惠,逐步被城乡酒店作为四季常备的"过酒坯"。

每当春末夏初,鲜蚕豆上市,家家都会买些新鲜的蚕豆做各类小吃,当做下酒小菜或者孩子的小零嘴,酥软清鲜,香味浓厚的口感总让人唇齿留香。

【下酒菜】葱油蚕豆主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
蚕豆:适量葱:适量
辅助料用量
油:适量盐:适量
生抽:适量--

【下酒菜】葱油蚕豆的做法步骤

  • 第五步:放入蚕豆翻炒,加盐、少许生抽调味
  • 第三步:小葱切细
  • 第一步:蚕豆剥去壳
  • 第二步:蚕豆在水中煮熟捞出
  • 第四步:锅中放油,下入小葱炒香
  • 第六步:春天的美味来啦
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蚕豆葱油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的【下酒菜】葱油蚕豆。

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