初夏必吃的葱油蚕豆
初夏必吃的葱油蚕豆 是【辽南蟹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初夏必吃的葱油蚕豆 ”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏初,嫩蚕豆一定要吃,以前没有搬家的时候,菜市场里很容易就能买到,搬进市区反而难觅踪影,心里还真是痒痒啊。嫩蚕豆,顾名思义就是还没有长老的蚕豆,从蚕豆秧苗上摘下来,剥出嫩籽,直接下锅焖炒,蚕豆独有的清香味道和软糯的口感真的太馋人了。
还是老妈最懂我的心,在小菜园里种了一些,这几天则好可以摘来吃,赶紧把这道菜做出来,太美味了。鲜蚕豆的尝鲜季特别短,要是不抓紧吃,又要等明天了。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:焖 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
蚕豆:300克 | 葱:一根 |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 花椒:适量 |
八角:适量 | 香叶:适量 |
桂皮:适量 | -- |
初夏必吃的葱油蚕豆 的做法步骤
初夏必吃的葱油蚕豆 做法技巧/窍门/补充说明:
蚕豆虽然好吃,但有人还真不能吃,对蚕豆过敏的人不能吃蚕豆,如果第一次吃不知道会不会过敏,一定不要多吃。有家庭过敏史的人群,最好不要轻易尝试。
答配菜谱:葱油与蚕豆的做法