第一步：土豆切丝，放在清水中浸泡20分钟左右去掉淀粉。
第八步：加入盐、白糖、生抽、白醋、鸡精搅拌均匀即可。
第三步：煮锅烧水开后加入土豆丝，30秒后捞出。
第六步：她锅烧热加入植物油，加入花椒爆香后将花椒粒捡出。
第十二步：成品图
第四步：焯过水的土豆丝过冷水。
第十步：成品图
第十一步：成品图
第二步：胡萝卜、尖椒切丝，蒜及干红辣椒切碎。
第七步：将热油浇在蒜沫及干红辣椒上。
第五步：取大碗，捞出土豆丝控干水分，加入胡萝卜和尖椒丝，中间放蒜沫和干红辣椒。
第九步：成品图
【炝拌土豆丝】
【炝拌土豆丝】是【眉儿美食】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【炝拌土豆丝】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
土豆怎么吃都喜欢吃，炝拌土豆丝适合夏天食用，酸酸辣辣开胃的极佳佐粥小菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：适量 | 胡萝卜：适量 |
| 尖椒：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
| 干红辣椒：适量 | 花椒：适量 |
| 蒜：适量 | 白醋：适量 |
| 白糖：适量 | 鸡精：适量 |
【炝拌土豆丝】的做法步骤
【炝拌土豆丝】做法技巧/窍门/补充说明：
1、土豆丝切好后放冷水中浸泡一会，去掉土豆的淀粉，这样比较脆爽。
2、焯水时间不能太长，一般我就半分钟，保证土豆丝口感。
3、调料可以根据自己口味适当添加。
相关食材：土豆