【台式面包四大天王之一】菠萝面包
【台式面包四大天王之一】菠萝面包是【ShannonTsai】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【台式面包四大天王之一】菠萝面包”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今天来介绍台式菠萝面包的做法^^
其实去年曾经发过菠萝面包(http://home·meishichina·com/recipe-252510·html)的做法,但那个做法严格来说属于“日式”。今天的做法就是正宗台式菠萝包的做法,利用发酵时表皮膨胀自然产生的裂纹,别有一种美~
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:烘焙 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
水:50 毫升 | 牛奶:60 毫升 |
鸡蛋:1 个 | 高筋面粉:250 克(面包粉) |
砂糖:21 克 | 盐:2·5 克 |
速发酵母:2·5 克 | 无盐黄油:30 克 |
辅助料用量 | |
无盐黄油:50 克 | 细砂糖:50 克 |
盐:1 小撮 | 鸡蛋:1/2 个 |
低筋面粉:100 克(蛋糕粉) | 香草荚:1/8 根(可不加) |
【台式面包四大天王之一】菠萝面包的做法步骤
【台式面包四大天王之一】菠萝面包做法技巧/窍门/补充说明:
1·饼干皮要尽量完全包住面包面团,烤出来的菠萝面包才会漂亮。
2·烤之前、应该要在面包表面涂上蛋液,我忘了:p
菜谱标签:烘焙
答配菜谱:面包与菠萝的做法