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葡萄干菠萝粒面包

菜谱编号:076-090
葡萄干菠萝粒面包是【恩泽妈咪】分享的菜谱,口味属于果味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葡萄干菠萝粒面包”。
葡萄干菠萝粒面包
菜式制作特点
口味:果味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克水:150克
玉米油:20克细砂糖:50克
干酵母:1小勺盐:1小勺
奶粉:12克--
辅助料用量
葡萄干:适量新鲜菠萝粒:适量

葡萄干菠萝粒面包的做法步骤

  • 第四步:菠萝粒用盐水浸泡后,厨房纸拭干水分,控干水份
  • 第二步:揉成面团
  • 第十一步:表面在装饰上一些水果;进行二次发酵20-30分钟
  • 第九步:将水果铺在中间
  • 第五步:葡萄干用温水泡软后,厨房纸拭干水分,控干水份
  • 第十二步:烤箱预热180摄氏度,上下火烤30分钟左右,面包表面金黄即可
  • 第十步:把两边的面条依次一个挨一个交叉盖在水果上面,首尾收口;
  • 第七步:取其中一份面团擀成长方形
  • 第一步:把面包原料放入面包机
  • 第八步:如图,两侧切成条状
  • 第三步:发酵到变成2倍大
  • 第六步:发酵完成的面团,分成三份,排掉空气,静置松弛一会儿
  • 葡萄干菠萝粒面包做法技巧/窍门/补充说明:

    *用其他的水果也一样,尽可能控干水果的水份,不然做出来的面包湿答答的,口感不好
    *中途上色过快的话可以盖张锡纸

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