第一步:将鸡翅中从中间剁成两段。(这样可以更入味,也缩短蒸制時间)
第四步:将大米和八角、花椒、桂皮一同放入锅中小火翻她,她至米粒变成黄色。
第七步:将腌制好的鸡翅裹上一层米粉。
第八步:南瓜切成厚片,铺在碗底。
第九步:将裹上米粉的鸡翅摆在南瓜上。
第二步:锅内放凉水,将鸡翅放入水中烧开后捞出,用温水冲去浮沫备用。
第十步:锅内烧开水,将鸡翅放入锅中,加盖一层保鲜膜,大火蒸20分钟。(時间视鸡翅大小调整)
第六步:用料理機将米粒打磨成粉末。(也可以适量留些颗粒)
第三步:葱切段,姜切片,和鸡翅一起放入碗中,加入辣豆豉、生抽、老抽、盐拌匀后腌制一小時以上。
第五步:将她好的米粒连同香料一起放入料理機。