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木耳蒸鸡

菜谱编号:243-311
木耳蒸鸡是【黑猫警长kitchen】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“木耳蒸鸡”。
木耳蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

广东人爱吃鸡,各种材料与鸡清蒸搭配彰显各种食疗功效,这一道木耳蒸鸡清淡鲜甜。黄芪,补气健脾,红枣补血养颜,枸杞止消渴,木耳清肠胃,这几样和鸡一起清蒸,补气健脾养胃排毒养颜,连在北方的婆婆都说这样蒸的鸡好吃,步骤简单,口味清淡,食疗养生功效不可小觑。

木耳蒸鸡主厨:黑猫警长kitchen

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
本地鸡:半只红枣:几粒
木耳:适量姜丝:少许
黄芪:几片枸杞:少许
辅助料用量
白糖:1勺淡盐生抽:1勺
生粉:1勺油:少许
盐:少许--

木耳蒸鸡的做法步骤

  • 第四步:腌好后取一平底盘子,木耳垫底,依次把鸡肉和其它材料一起铺好,上蒸锅,大火烧开后蒸15分钟。
  • 第二步:红枣去核切开,姜丝备用。
  • 第五步:成品图。淡淡的红枣甜味加鸡肉的香味。
  • 第七步:成品图。
  • 第八步:成品图。
  • 第一步:鲜鸡切小块,木耳泡发,黄芪、红枣和枸杞清水泡洗一下。
  • 第三步:把木耳、红枣黄芪和枸杞还有姜丝全部放入大碗内,加入生粉、生抽、盐、糖,少许油,拌匀腌15分钟。
  • 第六步:成品图。
  • 木耳蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    如果做给孩子吃的可以不放黄芪,姜丝主要提鲜味去鸡的腥味,生粉能让鸡肉更滑嫩。

    相关食材:木耳

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