当前位置:首页 > 菜谱大全 > 红油抄手

红油抄手

菜谱编号:243-371
红油抄手是【允儿小妞的厨房】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分20个步骤,作者提供了20张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红油抄手”。
红油抄手

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

其实对于面食我真的没有什么好感,但是混沌我还是挺喜欢吃的特别是每次回老家老妈老妈做的腊肉春叶馅儿的,一次能多吃好多个现在这个季节没有腊肉,平时会做芹菜香菇馅儿的,芹菜的清新可以解香菇的腻,再加上香菇独特的香味儿每次做混沌的时候你们都嚷着要方子,今天总算是把这个事儿给了了。

红油抄手主厨:允儿小妞的厨房

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
芹菜:一小把馄饨皮:300张
香菇:6个猪肉:500克
辅助料用量
鸡蛋:一个生抽:一勺半
蚝油:一勺生粉:适量
料酒:半勺凉油:一勺
调味料用量
大葱段:适量洋葱:半个
生姜:适量--

红油抄手的做法步骤

第四步:再将切好的芹菜碎和香菇碎一起放入,再加入适量一勺生抽,一勺蚝油,少许生粉,盐,鸡粉,,一丁點儿料酒,和少许凉油

红油抄手做法第四步骤

第六步:混沌皮是外面买的,比较懒哈哈,记住料不要放太多,等下包的時候容易挤出来,放在皮的中间地方,饺子皮的四周用指肚抹一點水,不要太多

红油抄手做法第六步骤

第一步:炒一直喜欢芹菜香菇猪肉馅儿的,清清爽爽不腻,芹菜洗干净切成细沫,一定要细一點儿哦

红油抄手做法第一步骤

第十四步:现在炒们来制作辣椒油吧:今天先来个简易版的吧:锅里放入适量油,一般来说生榨菜籽油最好了,没有的话就随便什么都可以,一般大火烧开油,这样才能去除菜籽油的生味儿,在放入切好的生姜片,洋葱丝儿,大葱段转中小火慢慢炸出香味儿在放入各种香辛料:比如八角,桂皮,香叶,草果之类的,还有小茴香,花椒,家里有啥就放啥吧这个時候转最小火,一定要用小火低温这些料的香味儿才能彻底释放出来炸好后用漏勺漏掉这些香辛料

红油抄手做法第十四步骤

第十五步:将烧到180度左右的热油缓缓倒入到辣椒面里,一边倒一边搅拌,反复一勺一勺的泼油,直到所有的油泼完,,再加入芝麻,花生碎,白糖,花椒拌匀其实做好的辣椒油放置12--24小時候更香,如果家里有了这碗香辣红油,那夏日凉拌菜随便甩甩。。

红油抄手做法第十五步骤

第十一步:然后一个个包好摆在一起,本宫是处女座,你们懂得,一定要排排坐才行

红油抄手做法第十一步骤

第九步:在左下角和右下角都抹一點儿水,等下容易黏在一起定型

红油抄手做法第九步骤

第十步:往里圈儿过去就可以啦,是不是很简单,很美的样子有木有,哈哈

红油抄手做法第十步骤

第五步:彻底的搅拌均匀,调好的馅儿如果有時间可以放入冰箱冷藏三十分钟,这样更入味儿

红油抄手做法第五步骤

第十七步:炒们现在来调料;炒放了两勺自己熬好的红油,少许生抽,四分一勺芝麻油,还有少许麻油,葱碎,半勺醋,一點儿盐搅拌均匀

红油抄手做法第十七步骤

第十九步:发到朋友圈,口水流成一片啦,炒又做罪人了

红油抄手做法第十九步骤

第八步:像这样,四周都要,不然等下馅儿容易出来

红油抄手做法第八步骤

第三步:猪肉可以买回来先清洗干净,再放冰箱里冰冻一下再切,就容易剁了,炒喜欢手工剁的,嫌麻烦的可以用绞肉機就行,,炒们选肉的的時候一定要选肥瘦相间的才会好吃,都是瘦肉太柴,都是肥肉太腻,你们懂得,剁好的肉糜放入一个大一點的容器内,打入一个鸡蛋在放入适量的姜汁儿搅拌至肉糜有一定的弹性

红油抄手做法第三步骤

第十三步: 很多人说包好的馄饨不知道怎么储存,容易破皮,炒告诉你们方法吧,包好的混沌放入冰箱冷藏室,大概十五到二十分钟左右用手抖动一下,就全部一个个分开不粘了,等全部硬了之后再用保鲜袋分量一个个装起来放冷藏室,这样就不会裂口,如果直接放起来很容易冻得裂口。。。当然别忘记留一部分要吃的哈

红油抄手做法第十三步骤

第二步:香菇清洗干净沥干水分,然后先切片儿再切成这样的细末儿

红油抄手做法第二步骤

第十二步: 这队列排的够整齐吧

红油抄手做法第十二步骤

第二十步:真的超级好吃,皮薄儿馅儿多,当然馅也可以换成其他的材料也可以哦

红油抄手做法第二十步骤

第七步:在对折过去,捏紧

红油抄手做法第七步骤

第十八步:在放入煮好的馄饨在调好馅儿的碗里,最后淋入一勺自己熬制的红油,就可以开吃啦

红油抄手做法第十八步骤

第十六步:做好红油之后就可以来煮馄饨啦,大火烧开水,放入适量盐,再下入包好的馄饨,小心的搅拌一下以免黏在一起,等再煮开后加一點凉水等在一次馄饨全部漂起来就煮好啦

红油抄手做法第十六步骤
红油抄手做法技巧/窍门/补充说明:

喜欢美食的亲一定要关注我哦,定期更新好吃的菜菜

菜谱标签:家常菜主食早餐

红油抄手菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【允儿小妞的厨房】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红油抄手。

©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜