第一步：五花肉洗净，刮去肉皮上的余毛，切2·5—3厘米方块。
第三步：锅内下入主料、调料以及水。
第四步：盖好锅盖，启动“红烧肉”功能。
第五步：烹饪结束，将锅内食材与汤汁搅拌即可。
第二步：凉水下锅放入五花肉，水开后焯烫5分钟，捞出后洗净血沫。
上海红烧肉—捷赛私房菜
上海红烧肉—捷赛私房菜是【捷赛私房菜】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“上海红烧肉—捷赛私房菜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
顾名思义，上海红烧肉是上海地区一道传统的家常菜，这道的菜口感比较甜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：750克 | 葱：3段 |
| 花椒：10粒 | 糖：20克 |
| 料酒：20毫升 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜：2片 | 大料：1个 |
| 老抽：15毫升 | 盐：6克 |
上海红烧肉—捷赛私房菜的做法步骤
上海红烧肉—捷赛私房菜做法技巧/窍门/补充说明：
1、肉块要焯透，炖出的肉才不会腥，焯烫时可加入少许姜片或料酒。
2、上海红烧肉以“浓油赤将、肥而不腻、入口即化”著称，所以冰糖以及酱油的用量不可太少。
3、可加入鹌鹑蛋，或者笋一同炖制。