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姜芽炒鸭片

菜谱编号:243-894
姜芽炒鸭片是【mennary】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“姜芽炒鸭片”。
姜芽炒鸭片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酸甜可口的子姜

嫩滑的鸭胸脯

红夢卜增添点色彩

味蕾和视觉都得到满足

姜芽炒鸭片主厨:mennary

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸭胸肉:380克子姜:200克
红萝卜:1个--
辅助料用量
糖:适量盐:适量
醋:适量生抽:适量
料酒:适量生粉:适量
鲜鸡汁调味料:适量花生油:适量

姜芽炒鸭片的做法步骤

  • 第三步:红萝卜切片
  • 第七步:加入红萝卜和子姜片一同翻炒一下上碟即成
  • 第一步:子姜切片,用盐腌10分钟
  • 第六步:热锅入油烧热,放入鸭片翻炒,加入少许生抽炒至鸭片熟透
  • 第五步:热锅入油,放入姜片,加醋和糖翻炒一下,用生粉勾芡收计,上碟备用
  • 第四步:热锅入油,放入红萝翻炒一下,再加入少许糖和监翻炒后上碟备用
  • 第二步:鸭胸肉切片,用料酒、糖、鲜鸡汁调味料、生粉拌匀,腌10分钟
  • 姜芽炒鸭片做法技巧/窍门/补充说明:

    鸭肉不要放盐才会再鲜味

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的姜芽炒鸭片。

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