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话梅陈皮鸡翅

菜谱编号:243-937
话梅陈皮鸡翅是【轩雨_】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“话梅陈皮鸡翅”。
话梅陈皮鸡翅
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡翅:12只--
辅助料用量
料酒:适量蒜瓣:适量
盐:适量话梅:10颗
冰糖:4颗葱:适量
陈皮:10颗姜片:适量
酱油:适量--

话梅陈皮鸡翅的做法步骤

  • 第六步:出锅,摆盘
  • 第四步:锅底留油,放入姜片,大蒜瓣,蒜末,葱,煸香
  • 第五步:煸香的配料留在锅中,倒入煎过的鸡翅,放入话梅,陈皮,放一匙料酒,放少许老抽,蚝油,冰糖,放入热水,盖上锅盖,大火转中火焖5分钟
  • 第三步:锅烧热,放油,鸡翅下锅,煎至八成熟。
  • 第二步:鸡翅洗净,沥干水份,用刀在鸡翅背划几道,这样更入味,然后放少许盐,两匙料酒,一匙酱油,搅拌均匀
  • 第一步:准备原材料
  • 话梅陈皮鸡翅做法技巧/窍门/补充说明:

    话梅和陈皮最好要原味的,不要九制话梅或者陈皮,老抽是上色,冰糖是提亮色,蚝油是提鲜的,避免用冷水焖,这样水要煮开,时间太久,鸡翅会太软

    相关食材:鸡翅话梅陈皮

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