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云吞

菜谱编号:244-028
云吞是【1437537698】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云吞”。
云吞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

云吞听语音云吞又称扁食,是两广地区的汉族传统小吃的一种,属于粤菜系。不同于于北方的“馄饨”,初期被归类为饼类之中。之所以叫云吞,是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展,云吞也有了

云吞主厨:1437537698

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
馄饨皮:适量猪肉馅:500克
韭菜:适量鸡蛋:适量
木耳:适量西红柿:适量
辅助料用量
香油:适量鸡精:适量
酱油:1勺花生油:适量
五香粉:适量盐:适量

云吞的做法步骤

  • 第十一步:馄饨包好了。
  • 第三步:木耳提前泡发,西红柿洗净。
  • 第八步:馅调好了,准备一碗清水,馄饨皮,就开始包馄饨了。
  • 第十步:卷到这样,边上沾水对起来一捏就好。
  • 第一步:肉馅加五香粉,盐,酱油,鸡精,花生油搅拌均匀。
  • 第六步:韭菜加入肉馅中。
  • 第七步:在加入花生油,根据个人口味调制馅料。
  • 第九步:把皮放在手上,馅放最头,在从馅一头开始卷。
  • 第十五步:煮熟后加入木耳,打个蛋花,滴入香油出锅。
  • 第四步:木耳,西红柿,姜,切丁。
  • 第二步:韭菜洗净净水。
  • 第十三步:炒一下加水。
  • 第十四步:烧开水,下入馄饨。
  • 第十二步:起锅,加油,放入西红柿姜末翻遍。
  • 第五步:韭菜切末。
  • 第十六步:盛入晚中,撒入芝麻。
  • 云吞做法技巧/窍门/补充说明:

    1,包馄饨时要沾水,要不捏不紧,会开的。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的云吞。

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