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丝瓜焖荷包蛋

菜谱编号：244-571

丝瓜焖荷包蛋是【安娜_Anna】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丝瓜焖荷包蛋”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

丝瓜是凉性食物，夏季吃最好，配上

荷包蛋，原滋原味，满满的食欲。

丝瓜焖荷包蛋主厨：安娜_Anna

第一步：将丝瓜切成滚刀块。

第六步：下入荷包蛋，拌均匀。

第四步：取锅下油，下入蒜片，丝瓜炒香。

第三步：将煎好的荷包蛋切成小块儿。

第五步：加入两勺高汤，调味，中小火入味。

第七步：焖两分钟即可出锅。

第二步：煎荷包蛋

丝瓜焖荷包蛋做法技巧/窍门/补充说明：

1、丝瓜宜现切现炒，久了会发黑。也可切好用清水浸泡待用。
2、用骨汤煮出来的味道才好。当然用清水煮也行，但注意，一定要煮到汤汁转白。
3、丝瓜不管是炒还是煮，都是出锅前放盐，丝瓜煮出来的汤很鲜甜了。
4、丝瓜是凉性食物。大便干燥，宜食丝瓜，有清热通便的功效。

菜谱标签：热菜

相关食材：丝瓜

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