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宫保鸡丁

菜谱编号:244-693
宫保鸡丁是【轩雨_】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫保鸡丁”。
宫保鸡丁
菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡胸肉:250克花生:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量糖:适量
盐:适量淀粉:适量
料酒:适量--

宫保鸡丁的做法步骤

  • 第三步:锅底留油,放入花椒和干辣椒煸炒至棕红色
  • 第四步:倒入鸡肉,姜蒜葱,炒出香味,倒入芡好的碗汁,再倒入花生,翻炒均匀,即可出锅。最后可以洒点葱花。
  • 第一步:准备材料,鸡胸肉切丁
  • 第二步:锅放油,三成热时小火炸花生,炸至酥脆捞出,摊开晾凉备用
  • 宫保鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:

    1·鸡胸肉改切成丁,蒜姜切片,大葱切成豆瓣葱,加入葱姜水,酱油,盐,料酒,淀粉上浆
    2·酱油,葱姜水,盐,糖,米醋,湿淀粉兑成碗汁备用
    3·花生用热水浸泡,去外衣,我这次时间较急,没有去衣

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鸡丁

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