玉米青豆滑鸡丁
玉米青豆滑鸡丁是【小洞天】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米青豆滑鸡丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
班米甜嫩,青豆清香,鸡丁嫩滑,三者珠联璧合,相得益彰,入口清凉味美,适合老年人和小朋友食用。
菜式制作特点 | |
口味:咸甜 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脯肉:150克 | -- |
辅助料用量 | |
玉米:100克 | 青豆:100克 |
胡萝卜丁:50克 | -- |
玉米青豆滑鸡丁的做法步骤
玉米青豆滑鸡丁做法技巧/窍门/补充说明:
1·因鸡肉已滑油成熟,食材前期用水焯一下,达到成熟度一致。
2·速度要快,保证食材的鲜嫩口感。
3·玉米、青豆表面光滑,不易入味,勾薄欠能使食材入味。
4·出锅淋葱油,一为提味,二使成品色泽亮丽。
5·青豆、玉米清香甜嫩,不要使味精。
答配菜谱:玉米与青豆的做法