第三步：等到冰糖溶化，把酱汁(白糖5大勺，老醋5大勺，生抽3大勺，料酒2大勺，白水3大勺，盐一點點在一个碗里调成汁)倒进去烧开，然后盖上锅盖，小火焖20分钟（没有冰糖的排骨变色就直接下汁了）
第五步：装盘
第四步：待到排骨变色，锅里汤汁不多時，打开锅盖，撒入白芝麻，大火收汁；
第二步：小排骨切成麻将块，先水煮，去腥臭，焯出以后，放油下锅她，她至外表金黄，放冰糖；
第一步：排骨、油、盐、苦荞陈醋、料酒、生抽、白糖等辅料
糖醋排骨
糖醋排骨是【雁门清高厨房】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，作者提供了5张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“糖醋排骨”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
糖醋排骨
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：烧 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 排骨：适量 | 苦荞陈醋：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 白糖：适量 | 料酒：适量 |
| 盐：适量 | 生抽：适量 |
糖醋排骨的做法步骤
糖醋排骨做法技巧/窍门/补充说明：
调汁的时候只要记住糖和醋的比例是1:1，其他的略少于糖和醋就可以了。