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石锅蒸蛋羹

菜谱编号：244-900

石锅蒸蛋羹是【吧丑吧丑】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“石锅蒸蛋羹”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

蒸蛋羹是家常的一道快手菜，今天介绍一个更简单的蒸发。

石锅蒸蛋羹主厨：吧丑吧丑

第七步：可以膨胀到盖子顶起呢，就可以关火享用了。这个石锅蒸蛋冬天更好，不同意冷掉。最后可以加一点小葱做点缀和提味。

第二步：加入少量食盐，鸡蛋打散

第五步：石锅倒热后看到里面滚开了，就改小火继续蒸

第六步：蛋液凝固并膨大，仍然小火继续

第四步：大火加盖

第一步：鸡蛋打入石锅内

第三步：加入少量温水，大概温水一小碗的量

石锅蒸蛋羹做法技巧/窍门/补充说明：

1·蒸蛋事也可以添加少许香油，别有一番滋味。
2·平时蒸蛋后最难刷碗，用石锅蒸蛋完全没有这个后顾之忧。

菜谱标签：羹类

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