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微波炉版鸡蛋羹

菜谱编号:222-368
微波炉版鸡蛋羹是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,作者提供了10张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“微波炉版鸡蛋羹”。
微波炉版鸡蛋羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

想想已经好久好久没吃鸡蛋羹了。主要是怕麻烦,水嫩嫩的鸡蛋羹上锅蒸,前后怎么着也要花费10多分钟,想想怪麻烦的。

最近跟着大家一起玩,我动用了家里的老古董微波炉来做这道鸡蛋羹。没想到短短的4分钟,水嫩嫩的鸡蛋羹就好啦!虽然最后的效果不及水蒸蛋那般光滑,但是口感却一点不输后者。关键是省时省事省能源啊!

鸡蛋是用土鸡蛋蒸的,所以蛋羹的颜色出奇的黄。金灿灿的颜色,太耀眼了。只点了几滴美极鲜味汁、几滴香油,那味道真香,口感真嫩!

微波炉版鸡蛋羹主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
土鸡蛋:1枚凉开水:50克
辅助料用量
美极鲜极汁:数滴香油:数滴

微波炉版鸡蛋羹的做法步骤

第九步:放一片香菜调个颜色

微波炉版鸡蛋羹做法第九步骤

第一步:土鸡蛋、凉开水、蛋抽子准备好

微波炉版鸡蛋羹做法第一步骤

第五步:蛋液表面无气泡

微波炉版鸡蛋羹做法第五步骤

第六步:入微波炉中,中低火4分钟

微波炉版鸡蛋羹做法第六步骤

第二步:将鸡蛋磕入凉开水碗中

微波炉版鸡蛋羹做法第二步骤

第十步:省時快捷的微波炉鸡蛋羹也是水嫩嫩的

微波炉版鸡蛋羹做法第十步骤

第七步:出炉后的蛋羹表皮略有些干皮和小蜂蜜,但是不要紧啦

微波炉版鸡蛋羹做法第七步骤

第八步:根据口味倒入适量美极鲜味汁和香油

微波炉版鸡蛋羹做法第八步骤

第四步:用筛网过滤掉表面的泡沫

微波炉版鸡蛋羹做法第四步骤

第三步:用蛋抽子将鸡蛋与凉开水充分混合均匀

微波炉版鸡蛋羹做法第三步骤
微波炉版鸡蛋羹做法技巧/窍门/补充说明:

根据自家微波炉来调整火力;温度不宜高,可先中低温“叮”两分钟,查看情况后再决定后续的时间;鸡蛋液和凉开水的比例基本是1:1,凉开水可适当多一些,这样的蛋羹做好是水嫩嫩的;用凉开水是因为里面的氯分子已经煮开蒸发了,所以蛋羹才不会出现很多的气孔,从而影响外观和口感。

相关食材:鸡蛋

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波炉版鸡蛋羹。

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