第九步:放一片香菜调个颜色
第一步:土鸡蛋、凉开水、蛋抽子准备好
第五步:蛋液表面无气泡
第六步:入微波炉中,中低火4分钟
第二步:将鸡蛋磕入凉开水碗中
第十步:省時快捷的微波炉鸡蛋羹也是水嫩嫩的
第七步:出炉后的蛋羹表皮略有些干皮和小蜂蜜,但是不要紧啦
第八步:根据口味倒入适量美极鲜味汁和香油
第四步:用筛网过滤掉表面的泡沫
第三步:用蛋抽子将鸡蛋与凉开水充分混合均匀
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
想想已经好久好久没吃鸡蛋羹了。主要是怕麻烦,水嫩嫩的鸡蛋羹上锅蒸,前后怎么着也要花费10多分钟,想想怪麻烦的。
最近跟着大家一起玩,我动用了家里的老古董微波炉来做这道鸡蛋羹。没想到短短的4分钟,水嫩嫩的鸡蛋羹就好啦!虽然最后的效果不及水蒸蛋那般光滑,但是口感却一点不输后者。关键是省时省事省能源啊!
鸡蛋是用土鸡蛋蒸的,所以蛋羹的颜色出奇的黄。金灿灿的颜色,太耀眼了。只点了几滴美极鲜味汁、几滴香油,那味道真香,口感真嫩!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
土鸡蛋:1枚 | 凉开水:50克 |
辅助料用量 | |
美极鲜极汁:数滴 | 香油:数滴 |
第九步:放一片香菜调个颜色
第一步:土鸡蛋、凉开水、蛋抽子准备好
第五步:蛋液表面无气泡
第六步:入微波炉中,中低火4分钟
第二步:将鸡蛋磕入凉开水碗中
第十步:省時快捷的微波炉鸡蛋羹也是水嫩嫩的
第七步:出炉后的蛋羹表皮略有些干皮和小蜂蜜,但是不要紧啦
第八步:根据口味倒入适量美极鲜味汁和香油
第四步:用筛网过滤掉表面的泡沫
第三步:用蛋抽子将鸡蛋与凉开水充分混合均匀
根据自家微波炉来调整火力;温度不宜高,可先中低温“叮”两分钟,查看情况后再决定后续的时间;鸡蛋液和凉开水的比例基本是1:1,凉开水可适当多一些,这样的蛋羹做好是水嫩嫩的;用凉开水是因为里面的氯分子已经煮开蒸发了,所以蛋羹才不会出现很多的气孔,从而影响外观和口感。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的微波炉版鸡蛋羹。
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