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黄瓜苋菜炒肉

菜谱编号:244-902
黄瓜苋菜炒肉是【marieanne】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄瓜苋菜炒肉”。
黄瓜苋菜炒肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

简单下饭的家常菜

黄瓜苋菜炒肉主厨:marieanne

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄瓜:300克苋菜:50克
猪肉:150克--
辅助料用量
盐:4克生抽:2汤匙
干辣椒:30克蚝油:半汤匙
植物油:适量酱油:半汤匙
大蒜:15克黑胡椒粉:少许

黄瓜苋菜炒肉的做法步骤

  • 第七步:炒至肉片发白颜色变浅时加入生抽、蚝油、酱油与肉片炒匀
  • 第九步:加入苋菜大火翻炒
  • 第八步:接着将肉与黄瓜炒匀,再加入黑胡椒粉和盐,全部炒匀
  • 第三步:绿苋菜洗净沥干水份
  • 第六步:干辣椒和大蒜炒香后用铲子拨向锅边,下切好的猪肉改小火煸炒
  • 第一步:食材
  • 第五步:待黄瓜炒至六七成熟时加入干辣椒和大蒜翻炒均匀
  • 第十步:炒至苋菜颜色变深至熟即可出锅
  • 第四步:起油锅烧热,倒入黄瓜中大火翻炒,要多放点油,因为后面肉不再放油。
  • 第二步:黄瓜洗净去蒂切滚刀块,干辣椒去蒂切小段,大蒜去皮切小块,猪肉切片待用
  • 黄瓜苋菜炒肉做法技巧/窍门/补充说明:

    炒肉片时可以左手握锅柄将锅稍微倾斜,右手翻炒。这样方便黄瓜里的油流向肉中,同时也能使肉的火力均匀。

    菜谱标签:热菜
    相关食材:苋菜黄瓜

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