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奶香吐司

菜谱编号:245-100
奶香吐司是【魔力0211】分享的菜谱,口味属于奶香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香吐司”。
奶香吐司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

经过几次失败后,慢慢的找到做面包的心得,吐司面包中的最爱,简单却不失美味,自己动手做,家人吃得健康又开心。

奶香吐司主厨:魔力0211

菜式制作特点
口味:奶香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:30克黄油:30克
糖:40克酵母:3·5克
盐:2克牛奶:130克
奶粉:20克高筋面粉:250克
辅助料用量
草莓酱:适量--

奶香吐司的做法步骤

  • 第一步:将上述的原料除黄油外,依次放入厨师机中,开一档先将原料混合均匀。在将厨师机开到3—4档。10分钟左右面团可拉出一层较粗糙的膜。然后加入黄油揉至完全阶段。
  • 第八步:烤箱预热上下火180度,35分钟。
  • 第三步:将发酵好的面团拿出排气,用手将面团拍平排出气体即可,分成三等分滚圆,醒发15分钟
  • 第七步:在烤箱中放一碗热水,将面团放进去进行二次发酵,发酵至8-9分满即可
  • 第二步:揉至完全阶段要,15到20分钟左右。揉完后的面团放在室温发酵至原料的2倍大,及用食指沾一点面粉,在面团上戳一个洞,面团不会回缩变形就说明发酵好了,差不多50分钟左右。
  • 第六步:将卷好的面团依次放入吐司盒中
  • 第九步:烤好后立刻脱模,冷却。冷却到还有一点点余温时装入保鲜袋。防止面包脱水变干
  • 第四步:用擀面棍将醒发好的面团擀成牛舌状
  • 第五步:然后将面团至下而上卷起(我在面里涮了点草莓酱,没有的可以不加,或者加自己喜欢的食材都可以)
  • 奶香吐司做法技巧/窍门/补充说明:

    1、每种牌子的面粉吸水能力都不一样。水量可酌情增减,在揉面时可以慢慢加水。
    2、各家的烤箱大小不一,温度也要根据自家烤箱的脾气控制。
    3、喜欢烘焙的小伙伴赶紧动手吧。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:吐司

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶香吐司。

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