冰镇酸梅汤
冰镇酸梅汤是【蜡笔小小丸子】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“冰镇酸梅汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
《本草纲目》说：“梅实采半黄者，以烟熏之为乌梅。”它能除热送凉，安心止痛，甚至可以治咳嗽、霍乱、痢疾，神话小说《白蛇传》就写了乌梅辟疫的故事。该汤消食合中，行气散淤，生津止渴，收敛肺气，除烦安神，常饮确可祛病除疾，保健强身，是炎热夏季不可多得的保健饮品。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 山楂：20克 | 桑葚干：4克 |
| 薄荷叶干：2克 | 冰糖：100克-150克 |
| 乌梅：45克 | 五味子：10克 |
| 陈皮：10克 | 甘草：8克 |
| 洛神花干：5克 | 玫瑰花干：1克 |
| 辅助料用量 | |
| 净水：2500ML | -- |
冰镇酸梅汤的做法步骤
冰镇酸梅汤做法技巧/窍门/补充说明：
1、酸梅汤浸泡、煮、存放所用到的容器都需要避免金属容器。
2、薄荷叶含有薄荷油，一起煮会破坏薄荷的味道，所以必须在关火前放入，薄荷叶干关火前5分钟放入，新鲜薄荷在关火前放入即可。
3、冰糖必须在酸梅汤放凉后放入，不然影响甜度。
4、如果放一个纱布袋煮会更方便。