第一步:备好材料。
第六步:放入冰水里面的金针菇完全冰冷以后再捞起来,挤干水。
第五步:金针菇锅里捞起来后用锅铲挤压一下去去水分,然后马上投入到冰水里面。
第四步:准备好冰水。
第九步:将煸熟的香菇丝和其余原料混合一起,准备下一步调味道。
第十步:加少许胡椒粉,盐,蘑菇精,麻油搅拌均匀即可。
第七步:然后将切好的青辣椒丝,胡萝卜丝和金针菇放一起。
第八步:把切好的香菇丝在锅里面煸她出香味至熟。
第十一步:装盘,美味制成。大兵工作室上传。
第三步:锅内放入清水烧开,撒少许盐,然后将金针菇入锅内淖水,水再开的時候略煮就得涝起来,不能煮过了。然后放入事先准备好的冰块加纯净水的冰水里过凉,这个步骤非常重要,直接关系到金针菇的口感是否脆爽。如果实在没有冰块,用比较多的冷水过凉也可以,不过脆爽度会差些。
第二步:金针菇洗好切除老根备用。将胡萝卜,香菇 ,青辣椒均切成丝备用。