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叉烧炒凉瓜

菜谱编号：245-205

叉烧炒凉瓜是【蒙哥无敌】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧炒凉瓜”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

夏天天气炎热，人容易上火，而这个凉瓜炒叉烧，清热解毒。既清爽也下饭，一点都不苦，小孩也爱吃。

叉烧炒凉瓜主厨：蒙哥无敌

第八步：加入叉烧，一汤匙生抽翻炒均匀。再次盖上盖子闷三分钟左右。大火翻炒几秒钟收汁

第一步：原料图

第三步：切成薄片，越薄越好

第七步：放入一汤匙白糖翻炒后加入一茶匙的盐翻炒均匀，盖上锅盖焖五分钟至凉瓜变软

第五步：大蒜拍碎，热锅热油把大蒜炒出香味

第六步：下凉瓜翻炒均匀

第九步：清爽下饭的凉瓜炒叉烧就做好拉

第二步：凉瓜洗干净，用小刀把里面那层白色瓜瓤刮干净

第四步：叉烧也把它切成小条

叉烧炒凉瓜做法技巧/窍门/补充说明：

叉烧要买肥一点的，这样煮出来的肉才不会柴。凉瓜切得越薄越好，里面的白色瓜瓤要刮干净一点。如果这样你还觉得苦，可以切完凉瓜以后用清水再次清洗一遍

菜谱标签：热菜

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